PVPP ialah penjernih yang biasa digunakan dalam pengeluaran bir. Ia adalah polimer sintetik tidak berbau, tidak berasa dan tidak berwarna yang ditambah kepada bir untuk meningkatkan kejelasan dan kestabilannya. Fungsi PVPP adalah untuk bergabung dengan protein, tanin dan polifenol yang terdapat dalam bir, dan zarah besar memendakan keluar dari cecair, meninggalkan bir yang lebih berair.
Penggunaan PVPP dalam bir memastikan kilang bir komersial boleh menghasilkan bir segar secara konsisten. Ia juga membantu mencegah bau yang disebabkan oleh pengoksidaan sebatian yang boleh diakses oleh PVPP. Dengan menambah PVPP, bir boleh kekal segar dan lebih stabil untuk lebih lama.